Receita fácil de Panetone Salgado para você arrasar nas vendas do Natal de 2020!
- Receitas Incríveis
- 16 de nov. de 2020
- 3 min de leitura
Você já tinha visto receita de Panetone Salgado? Vou ser sincera e esse foi o primeiro ano que eu vi, mas amei, é muito bom para quem não gosta de doce e claro, é mais uma opção para você vender e lucrar mais nesse natal!
Além de ser uma receita fácil você pode fazer várias combinações, com os recheios que você gosta que vai dar certo, então ter criatividade nessa hora pode te ajudar!
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Vamos para a receita? Você vai amar esse Panetone Salgado!
Ingredientes:
Esponja:
10 g de fermento biológico seco
80 ml de água morna
50 g de farinha de trigo
Massa e Recheio:
100 g de manteiga
100 g de açúcar
4 gemas
1 colher (café) de sal (3 g)
1 colher (chá) de essência de laranja ou panetone (5 ml)
500 g de farinha de trigo
125 ml de água morna
100g de queijo muçarela em pedaços
100g de calabresa em pedaços
Como fazer:
Em um bowl ou uma tigela misture bem o fermento em pó, a água morna e farinha de trigo. Após misturar bem cubra com um pano e coloque no lugar mais quentinho da sua casa.
Após passar 15 minutos, acrescente no mesmo bowl que está a esponja, o açúcar, a manteiga, as gemas, o sal e a essência de panetone ou laranja. Mexa bem.
Depois coloque a água morna e a farinha aos poucos e misturando bem, até ganhar consistência.
Agora é só colocar em uma bancada e ir sovando até a massa desgrudar da sua mão, se não ficar desgrudando tanto, não tem problema.
Para colocarmos o recheio vamos abrir um pouco a massa, pode ser com a mão mesmo e acrescentar o queijo e a calabresa, agora é só fechar e misturar bem os ingredientes na massa. Lembrando que você pode usar a criatividade na hora do recheio.
Vai render 2 panetones salgados de 500 gramas, essa é a hora que você já pode dividir a massa.
Coloque para descansar na mesa com um pano por cima por uns 20 minutos.
Após esse tempo, coloque os panetones nas forminhas e tape novamente para crescer por mais 30 minutos. Lembrando que as forminhas precisam estar dentro de uma assadeira.
Pré-aqueça o forno em 180° por 15 minutos e depois leve os panetones para assar por 35 minutos.
Agora é só esperar esfriar e está pronto.
Lembrando que o recheio é de sua preferência, então se você quiser usar outro queijo ou usar presunto, outro tipo de calabresa, colocar tomate, fica a seu critério!
Vou deixar aqui abaixo as fotos do meu panetone salgado, eu amei fazer e ficou uma delícia!
Validade:
Com relação a validade, ele dura cerca de 5 a 8 dias, o recheio também pode influenciar. Mas caso você for vender e quiser deixar o panetone com uma validade maior pode adicionar o anti-mofo, você encontra esse produto em lojas de confeitaria ou panificação! Com o anti-mofo o seu panetone passa a ter uma validade de 25 dias, muito bom né.
Embalagem:
É necessário esperar o panetone salgado esfriar para embalar, é bom deixar ele bem embalado para ele não secar e não acabar estragando. Também é importante deixar em um lugar arejado!
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