7 receitas de salgados para você vender!

Hoje separei as 7 melhores receitas de salgados para você vender, porque né, todo mundo ama um salgado, eu sou suspeita, amo salgados e você? E claro se você quiser fazer só para o pessoal de casa comer também é válido!

É muito bom para quem já faz doces, assim, você consegue fazer um combo com seus doces e salgados!

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E a 1° receita vai ser de Massa de Salgados! Vamos lá!!

Você vai precisar de:

• 3 xícaras (200ml cada) de farinha de trigo

• 1 colher de sopa de margarina

• 1 tablete de caldo de galinha

• 500 ml de água

• 100 ml de óleo

• 500 ml de leite

• 1 colher (café) de sal

• 1 colher (café) de fermento em pó químico

Modo de Preparo:

1. Junte a manteiga, o óleo e o caldo de galinha numa panela.

2. Misture e leve ao fogo médio.

3. Mexa até que o caldo de galinha se dissolva e a manteiga derreta.

4. Após isso, despeje o leite, a água, o sal e misture bem.

5. Quando levantar fervura, abaixe o fogo para o mínimo e despeje toda a farinha de trigo e o fermento de uma só vez.

6. Mexa sem parar, vigorosamente até a massa desgrudar do fundo da panela e virar uma bola uniforme.

7. DICA: Para não perder o ponto e não deixar crua ou deixar queimar, experimente um pedacinho da massa.

8. Retire a massa do fogo e transfira ela para uma superfície lisa.

9. Deixe amornar um pouco, mas sem deixar esfriar completamente.

10. Em seguida sove a massa até ela ficar bem homogênea e lisa.

11. Após isso você já pode usar a massa para fazer qualquer tipo de salgado frito.

Foto: Comidinhas do Chef

2° Receita! Essa é incrível, Croissant Recheado!!!

Ingredientes:

• 1 pacote de massa folhada congelada

• 400 gramas de queijo mussarela em fatias

• 400 gramas de presunto em fatias

• Orégano ou chimichurri a gosto

• 2 gemas

• 1 colher (sopa) de água

Modo de Preparo:

1. Unte e enfarinhe uma assadeira grande e reserve.

2. Sem abrir o pacote, deixe a massa folhada descansar, em temperatura ambiente por 2 horas.

3. Sobre superfície enfarinhada e com o auxílio de um rolo, abra delicadamente a massa até que obtenha espessura fina.

4. Corte a massa em triângulos com 10 cm de cada lado.

5. No meio de cada massa, coloque uma fatia de presunto, uma de queijo mussarela e tempere com orégano ou chimichurri.

6. Enrole cada croissant da base para a ponta.

7. Pré aqueça o forno em temperatura baixa.

8. Arrume os salgados na assadeira deixando as pontas dos croissant para baixo.

9. Misture as gemas com a água e pincele os salgados.

10. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.

11. Retire do forno e sirva após 10 minutos de descanso.

Foto: Receitas de Mãe

3° Receitas! Eu amo salgados assados, então essa receita é uma massa para fazer pastéis de forno, enroladinhos, mini pizzas e inovar!!!

Ingredientes:

• Farinha de trigo o suficiente para desgrudar das mãos

• 1 colher (sobremesa) de sal

• 1 colher (sopa) de açúcar

• 1 xícara (chá) de óleo

• 1 xícara (chá) de leite morno

• 1 xícara (chá) de água morna

• 30 gramas de fermento fresco para pão

• 1 ovo batido em temperatura ambiente

Modo de preparo:

1. Bata o ovo em um prato fundo com um garfo e reserve. Misture em uma tigela a água, o leite, o óleo, o açúcar e o sal. Acrescente o fermento esfarelado e misture bem até dissolvê-lo.

2. Depois acrescente o ovo batido e a farinha aos poucos, misturando sempre, até obter uma massa que desgrude das mãos. É importante colocar a farinha aos poucos. Tão logo desgrude das mãos; pare de acrescentar a farinha. Modele o salgado de sua preferência e deixe crescer.

3. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos. Pode pincelar os salgados com gema peneirada dissolvida em pouco de água.

4° Receita! Essa receita eu não conhecia, mas achei bem interessante, uma empadinha frita!

Ingredientes:

Recheio:

• 1 xícara (chá) de Frango temperado, refogado e desfiado

• 1 xícara (chá) de Muçarela ralada no ralo fino

• ½ xícara (chá) de Requeijão cremoso

Massa:

• 140g de Farinha de trigo

• 3 colheres (sopa) de gordura vegetal hidrogenada

• 2 colheres (chá) de fermento em pó

• Sal

• 4 colheres (sopa) de Água

• Óleo para fritar

Modo de preparo:

Recheio

1. Misture os ingredientes e reserve.

Massa:

1. Misture a farinha com a gordura vegetal, o fermento e sal a gosto até obter uma farofa. Aos poucos, adicione a água, enquanto mistura, até formar uma bola de massa.

2. Abra metade da massa com o rolo entre 2 plásticos e forre as forminhas de empada. Recheie e cubra com mais massa aberta com o rolo. Pressione para vedar bem e retirar o excesso de massa e desenforme com a ajuda do plástico que está dentro das forminhas. Frite em óleo quente abundante até dourar e deixe escorrer sobre papel absorvente antes de servir.
   

Foto: Ana Maria Braga

5° Receita! Risoles de presunto e queijo!

Ingredientes:

• 2 copos de leite

• 2 copos de farinha de trigo

• 2 colheres de margarina

• 1 caldo de galinha

• Sal a gosto

• 200g Queijo mussarela ralada

• 100g de requeijão cremoso

• 100g Presunto ralado

• Cebola ralada

• Orégano

Modo de fazer:

1. Em uma panela coloque a manteiga e a cebola ralada e deixe dourar, depois disso coloque o caldo de galinha e o leite

2. Quando o leite estiver começando a ferver vá adicionando de pouco em pouco o trigo e mexendo com uma colher de pau até soltar do fundo da panela

3. Retire a massa da panela coloque em cima da mesa untada com óleo e amasse-a bem com ajuda da colher de pau até ficar uma massa bem lisa. Cubra-a

4. Depois disso pegue pedaços e abra com um rolo e depois corte-a redonda

5. Depois disso em uma vasilha misture o apresuntado com a mussarela, requeijão cremoso e recheie a massa redonda

6. Feche bem as bordas, depois disso as passe somente na farinha de rosca e reserve. (se quiser pode congelar)

7. Coloque o óleo bem quente e depois disso as frite até dourar

Foto: Cozinha Lucrativa

6° Receita! Essa é uma receita de Croissant Fácil!

Ingredientes:

• 900 g de farinha de trigo

• 150 g de margarina

• 1/2 litro de leite

• 2 tabletes de fermento biológico (30g)

• 1 colher rasa (sobremesa) de sal

• 2 colheres (sopa) de açúcar

• 1 gema para pincelar

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela coloque o fermento e o açúcar, misture até dissolver o fermento.

2. Acrescente o leite, o sal e a farinha de trigo.

3. Amasse bem até obter uma massa bem homogênea e lisa.

Montagem:

1. Em uma superfície levemente enfarinhada abra massa com o auxílio de um rolo.

2. Passe margarina na massa aberta, depois dobre e passe o rolo para espalhar a margarina.

3. Repita a operação 3 vezes.

4. Corte as bordas para a massa folhar.

5. Corte a massa em formato de um triângulo. Enrole da parte maior para a menor.

6. Coloque em uma assadeira e pincele com 1 gema levemente batida, sal a gosto e 1 colher de sobremesa de óleo.

7. Deixe crescer até dobrar de volume.

8. Leve ao forno preaquecido, em temperatura média, para assar até os croissants ficarem dourados.

Foto: Tudo Gostoso

7° Receita! Essa é a última receita e todo mundo ama, esfiha de carne moída!

Ingredientes:

Massa

• 4 tabletes de fermento biológico fresco

• 1 colher (sopa) de açúcar

• 2 xícaras (chá) de leite

• 1 xícara (chá) de óleo

• sal

• 1kg (aproximadamente) de farinha de trigo

Recheio:

• 500g de carne moída (patinho ou fraldinha)

• 1 cebola grande bem picada

• 1 xícara (chá) de salsa e cebolinha verde picadas

• 1 colher (sopa) de hortelã picada

• 1 tomate grande sem sementes picado

• 2 colheres (sopa) de suco de limão

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Massa:

1. Dilua o fermento no açúcar e junte o leite, o óleo e sal a gosto. Vá adicionando a farinha aos poucos, enquanto mistura, até conseguir manipular.

2. Transfira para uma superfície lisa enfarinhada e sove a massa, adicionando mais farinha, até desgrudar das mãos. Cubra e deixe em repouso até dobrar o volume (uns 40 minutos).

3. Faça bolinhas com pequenas porções da massa e abra com o rolo até obter discos.

4. Recheie o centro de cada disco e una as pontas, formando um triângulo.

5. Disponha em assadeira polvilhada com farinha (com as dobras para baixo se quiser esfiha fechada) e asse em forno médio preaquecido (200ºC) por cerca de 40 minutos ou até dourarem.

Recheio

1. Misture bem os ingredientes e deixe escorrer sobre uma peneira antes de utilizar.

Foto: Tudo Gostoso

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