10 melhores dicas para confeiteiras iniciantes!

Está começando na confeitaria, mas está perdida, não sabe muito o que fazer direito? Se sim, vamos te ajudar e te dar as 10 melhores dicas para confeiteiras iniciantes!!

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Você está prepara para aprender as melhores 10 dicas para confeiteiras iniciantes?

Então vamos começar!!

1° Dica - Pré-aqueça o forno na temperatura recomendada!

É super importante pré-aquecer o forno e na temperatura correta, então se você é uma pessoa esquecida, anote em algum lugar que você vê sempre. Porque se você não pré-aquecer o forno sua massa pode solar e não crescer, quando a gente pré-aquece o forno e coloca a massa, ela leva um choque térmico, e é esse choque térmico que faz a massa do bolo crescer.

2° Dica - Não abra o forno!

Deixa de ser ansiosa e para de abrir esse forno, isso também é um dos motivos do seu bolo ficar solado ou afundar no meio, você só pode abrir a porta do forno após 30 minutos, porque antes disso a massa está cozinhando e abrir a porta do forno acaba causando outro choque térmico na massa, o que a gente não precisa nesse momento.

Dica: Muitos fornos tem uma luz dentro dele, isso pode te ajudar a ver a sua massa, sem abrir o forno.

3° Dica - Cuidado ao fazer o teste do palito!

Se você fizer o teste do palito antes dos 30 minutos também vai gerar um bolo solado, então espera esse tempo passar e segue todas as instruções te tempo e temperatura que a receita pede.

4° Dica - Coloque a medida certa de ingredientes!

Você é daquelas pessoas que coloca farinha na xícara e aperta pra caber mais? Se sim, você está fazendo errado, quando você for colocar os ingredientes secos, coloque a quantidade sem apertar e depois passe uma faca por cima, nivelando tudo, essa é a quantidade correta de ingrediente.

5° Dica - A peneira vai ser sua aliada!

Você sabia que se peneira os ingredientes secos, deixa eles mais aerados? Então se você quer ter um bolo bem fofinho, comece a peneirar os ingredientes secos e isso vai te ajudar.

6° Dica - Precisa de clara em neve?

Se na receita do seu bolo vai clara em neve, uma super dica é colocá-las antes do fermento, um dos últimos processos, use um fouet ou uma colher grande, fazendo movimentos de cima para baixo, logo, esse passo vai deixar a sua massa bem aerada, resultando em um bolo fofinho!

7° Dica - Ovos gelados ou em temperatura ambiente?

Sempre em temperatura ambiente, isso também ajuda no crescimento da massa, mas se por acaso você não tem outra escolha e precisa usar os ovos gelados, use os líquidos mornos

8° Dica - Até onde eu coloco a massa?

Você sabia que é melhor colocar a massa até a metade da forma? Assim não corre o perigo de crescer demais e cair massa no seu forno todo, ah e quando você for pão de mel, daí só preciso colocar até ⅓ da assadeira, porque essa massa de pão de mel cresce bastante com o calor.

9° Dica - Dica para cortar o bolo!

Quando você for cortar o bolo para rechear dê preferência por facas que sejam maiores que o bolo, assim você vai ter certeza que está ficando tudo retinho, hoje também já tem alguns cortadores especiais, se você quiser saber mais me avise aqui abaixo.

10° Dica - Dica para não ressecar a massa!

Essa dica é maravilhosa, depois que você terminou de assar o bolo e for deixar a sua massa descansar, cubra com um plástico filme até a hora que você for usar, assim ela não vai resseca enquanto descansa!

Me conta aqui embaixo qual dica você mais gostou e qual você já sabia!! Essas dicas vão te ajudar a chegar em um bolo perfeito, é só por tudo em prática que você vai ver a diferença, tá certo?

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