As 5 melhores receitas de geleia para rechear o seu bolo!
- Receitas Incríveis
- 7 de dez. de 2020
- 4 min de leitura
Já sabemos que rechear bolo com frutas é complicado, ainda mais por causa da validade que o produto passa a ter, pensando nisso separei as 5 melhores receitas de geleia para você rechear o seu bolo e ainda arrasar!
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Chega de enrolação e vamos para as receitas!
Geleia de Morango
Ingredientes:
500 gramas de morangos (aprox. duas bandejas)
1 xícara de chá (xícara 200 ml) de açúcar
½ limão espremido
Modo de Preparo:
Tire as folhinhas dos morangos e pique em cubinhos; Se você gosta da sua geleia com pedaços de morango, pique em pedaços grandinhos;
Coloque os morangos picados em uma panela e acrescente o açúcar e o suco de limão;
Leve ao fogo baixo, mexa um pouco e espere ferver;
Deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos, até dar o ponto de geleia, mexendo de vez em quando;
Desligue o fogo quando estiver bem brilhante e passe sua geleia para um potinho com tampa, deixe esfriar e depois é só usar como recheio de bolo.
Foto: Comidinhas do Chef
Geleia de Frutas Vermelhas
Ingredientes:
350g de Frutas Vermelhas (morango, amora, framboesa e mirtilo)
½ xícara (chá) de Açúcar
¼ xícara (chá) de Água
Suco de 1 Limão
Modo de Preparo:
Em uma panela alta coloque as frutas (frescas ou congeladas), o açúcar, água e suco de limão.
Misture bem e deixe cozinhar em fogo bem baixo por cerca de 30 minutos ou até que fique em ponto de geleia.
Deixe esfriar completamente e coloque em um pote de vidro esterilizado e com tampa.
Guarde na geladeira e consuma no máximo em 15 dias.
Foto: Receitas de minuto
Geleia de Maracujá
Ingredientes:
1 e ¼ de xícara (chá) de polpa de maracujá (300g de poupa) ou 3 maracujás grandes
1 e ½ xícara (chá) de açúcar cristal (270 g)
1 colher (sopa) de suco de limão (15 ml)
Modo de Preparo:
Retire a polpa do maracujá, despeje em uma panela junto com o açúcar cristal e o suco de limão.
Misture bem e leve ao fogo baixo mexendo de vez em quando.
Assim que for ganhando mais consistência vai formar uma espuma na superfície da geleia, com ajuda de um escumadeira retire todo o excesso, para que não deixe a sua geleia opaca e sem brilho.
Depois que notar que a geleia ganhou mais consistência mexa sem parar até ficar na textura gelatinosa.
Faça o teste passando uma espátula no fundo da panela e veja se forma um caminho, ou ao pegar uma pequena porção de geleia com a espátula, passe uma colher no centro e vai formar um caminho, se demorar a se fechar é sinal que está no ponto. Ou ainda faça o teste do prato gelado coloque uma pequena porção no centro do prato e vire, se a geleia descer lentamente é sinal que está no ponto.
Retire do fogo e com a geleia ainda quente despeje em um pote de vidro bem esterilizado, feche, vire para baixo para criar um vácuo e a sua geleia vai ter uma validade maior. Deixe assim até esfriar. Depois guarde em local fresco e arejado.
Foto: Dika da naka
Geleia de Abacaxi
Ingredientes:
1 Abacaxi (Bem Maduro)
1 xícara (chá) de Açúcar
¼ xícara (chá) de Água
Suco de 1 Limão
Modo de Preparo:
Em uma panela coloque o abacaxi picado, açúcar, água e o suco de limão.
Deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos misturando de vez em quando.
Passe tudo para um processador ou mixer e processe rapidamente (deixe alguns pedacinhos)
Coloque em um pote de vidro com tampa e espere esfriar antes de servir
Foto: Receitas de minuto
Geleia de Amora
Ingredientes:
10 xícaras de amoras (medir com elas inteiras)
5 xícaras de açúcar
Água o suficiente (ver a quantidade no preparo)
Modo de Preparo:
Lave e retire os cabinhos das amoras e coloque no liquidificador para bater.
Vai ficar um caldo bem grosso, passe numa peneira aos poucos e coloque um pouquinho de água na própria peneira para ajudar a coar.
Para 10 xícaras de amoras, pode-se usar uns dois copos (tipo requeijão) de água para ajudar a coar.
Depois disso leve o caldo juntamente com o açúcar numa panela grande para cozinhar.
Deixe o fogo alto até começar a ferver, depois baixe no mínimo. Deixe cozinhar até reduzir mais ou menos pela metade e mexa de vez em quando. Daí em diante comece a verificar o ponto.
Após chegar o ponto é só retirar e colocar em um pote de vidro ainda quente.
Foto: Tudo gostoso
Dicas extras para verificar o ponto da geleia!
Coloque uma colher do doce num pires e coloque no freezer, espere um ou dois minutos para esfriar e retire, passe o dedo no meio, se enrugar está pronta.
Ela fica liquida mesmo quando chega no ponto de geleia e só vai gelificar uns dois dias depois. Coloque em potes bem esterilizados ainda quente,feche bem, vire de cabeça para baixo e desvire depois que esfriar (desse jeito cria vácuo e pode durar até 1 ano fora da geladeira. Guarde em lugar protegido da luz.)
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